Мясо впервые вырастили в космосе

1 min


Клетки крупного рогатого скота они собрали на Земле и доставили в космос, где с помощью 3D-биопринтера вырастили в мелкомасштабную мышечную ткань. Метод основан на имитации естественного процесса регенерации мышечной ткани, происходящего в организме животных.

Эксперимент состоялся 26 сентября на российском сегменте космической станции и включал сборку мышечной ткани малого размера в 3D-биопринтер в условиях контролируемой микрогравитации. В дальнейшем эту технологию можно использовать  для обеспечения мясом людей, живущих на космической станции.

В российских магазинах появилось искусственное мясо от стартапа Beyond Meat

«Мы доказали, что культивированное мясо можно производить в любое время, в любом месте, в любом состоянии. Эксперимент в космосе интересен тем, что там нет 10 или 15 тыс. литров воды для производства килограмма мяса, мы работаем в жестких условиях».

Дидье Тубиа, соучредитель и генеральный директор компании Aleph Farms.

Другие компании также получали первые образцы искусственного мяса. Хотя они уже обладают вкусом, схожим с мясом, пока никому не удалось полностью повторить текстуру и форму настоящего мяса.

Израильский стартап намерен отказаться от технологии выращивания одного или двух видов клеток. Вместо этого в компании хотят сразу производить трехмерные куски. Aleph Farms надеется получить мясо, по текстуре неотличимое от настоящего — с мышечными волокнами и кровеносными сосудами.

Источник


Понравилось? Поделись с друзьями в соц-сетях!

B-MAG

Новые комментарии:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × три =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.