Торговые сети, и кофейни начали готовиться к подорожанию цен на кофе. Причина — климатические аномалии в Бразилии: резкое падение температуры негативным образом скажется на урожае кофейных зерен. Уже с начала августа по прогнозам ритейлеров цены могут вырасти на 10-12 %.
Цифры и факты
Аномально низкие температуры вкупе с практически круглогодичной засухой даже при самых оптимистических прогнозах сократят урожай кофе на 30 %. Ритейлеры уже получили сообщения от поставщиков о повышении стоимости кофейных зерен на 10-12 %. В это же время кофейни готовятся к удорожанию сырья на 40-50 %.
Ситуация довольно серьезная, если учесть, что в 2021 году потребление кофе впервые с 2017-го превысило производство: 165 млн мешков против 164,8 млн. Это на 8,1 млн мешков больше, чем в прошлом году.
Что касается Бразилии, на сегодня это основной производитель-экспортер кофейных зерен. Сначала страна столкнулась с годовой засухой, затем — с аномальными июльскими заморозками. Низкие температуры по иронии судьбы держатся в трех главных районах, поставляющих кофе.
Нужно добавить, что Бразилия вошла в список стран, наиболее пострадавших от коронавируса. Это повлекло за собой и логистические сложности, и нехватку необходимого персонала. Как результат, только в продолжение июля стоимость кофейного сырья на мировых рынках выросла почти в 2 раза.
Что говорят ритейлеры
• «Верный»: ожидается повышение цен для потребителей на 10-12 %, в то время как сырье от ряда бразильских поставщиков подорожает на 70 %.
• «Лента»: поставщики предупредили о повышении цен на 10 % — их сообщения пока что находится на рассмотрении.
• «Росчайкофе»: текущая ситуация с увеличением стоимости кофе не будет ограничена лишь 2021 годом — это 5-7-летний «тренд».
Nescafe повышение стоимости кофе пока что не комментирует. Также есть информация, что, помимо увеличения стоимости сырья, повысится стоимость логистических услуг, упаковки.
Что говорят владельцы сетей кофеен
• One Price Coffee: цены на кофейные напитки росли в течение всего года — первое подорожание пришлось на апрель-май, а в сентябре стоимость напитка увеличится еще на 15 %.
• «Шоколадница»: до конца 2021 года и цены, и объемы поставок будут фиксированными благодаря долгосрочным контрактам.
• «Правда кофе»: наблюдаются проблемы с поставками не только из Бразилии, но и из Колумбии, где в данный момент в разгаре внутриполитический кризис.
• Cofix: стоимость закупок сырья в 2022 году может возрасти еще на 40-50 %.
Что касается цен на любимые напитки для посетителей, сети кофеен заверили, что будут сохранять их на прежнем уровне до последнего. Ожидается, что первыми повысят стоимость кофе маленькие точки, а затем изменят ценовую политику и крупные игроки.
Новые комментарии: